Рубрика «Из жизни русского языка» — «Кулинарные» эпонимы

«Два салата и сэндвич, пожалуйста».А вы знаете, какие эпонимы в русском языке связаны с кулинарией?

Пожалуй, самый знаменитый эпоним – это салат оливье. Свое название блюдо получило по имени изобретателя, кулинара Оливье, у которого в 60-х годах XIX века в Москве был ресторан парижской кухни.

Другой популярный салат Цезарь связан вовсе не с именем римского полководца Юлия Цезаря. На самом деле этот салат придумали два брата Цезарь и Алекс Кардини, владельцы итальянского ресторана Мексике. Сначала в него входили анчоусы, и назывался он «Салат Авиатора» в честь Алекса, летчика по профессии. Затем второй брат Цезарь немного изменил рецептуру салата и назвал его своим именем.

Еще один известный кулинарный эпоним – сэндвич. Если верить легенде, жил в XVIII веке сэр Джон Монтегю, 4-й граф Сэндвичский. Он так любил играть в карты, что мог не вставать из-за ломберного столика сутками напролет. В качестве подкрепления во время игры граф требовал приносить кусочки холодной говядины и, чтобы не пачкались руки, укладывать мясо между двумя ломтиками хлеба. 

А. Милн «Баллада о королевском бутерброде», читает С. Юрский