Рубрика «Ликбез» — Как правильно бороться с весенним авитаминозом?

«Тем, кто считает, что у них нет времени на здоровое питание, рано или поздно придется искать время на лечение болезни» (Эдвард Стэнли, английский аристократ 16 века, кавалер ордена Подвязки)

У многих из нас весной появляется такое ощущение, что природа вокруг просыпается, цветёт и поёт, а мы, наоборот, чувствуем слабость, утомление, снижение работоспособности, сонливость или раздражительность. И это, на первый взгляд, кажется странным.

Однако ничего удивительного в этом нет. Причиной такого состояния может стать весенний авитаминоз. Весной у нас мало свежих фруктов и овощей, а организм после холодного периода перестраивается на новую волну активности, и ему требуются витамины.

Основной источник витаминов – пища, а норма потребления зависит от возраста и пола. При этом не нужно искать что-то особенное и экзотическое, необходимые витамины содержатся в самых обычных продуктах. А если вы планируете принимать пищевые добавки, стоит обсудить это с доктором.

Вот примеры витаминных источников, доступных в весеннее время:

• Витамин С: киви, перец, цитрусовые, шиповник (сироп), бобовые, картофель, белокочанная и цветная капуста.
  ! Помните: витамин С разрушается в процессе кипячения и от воздействия железа.

• Витамин А: свёкла, кукуруза, морковь, тыква, помидоры, красный перец. Источником витамина может стать и молодая крапива, из которой получаются вкусные зелёные щи.
• Витамин Е: масло зародышей пшеницы, подсолнечное масло, орехи, желток яиц.
• Витамин B1: зерновые изделия (особенно ржаные), семена, орехи, свинина, мясные субпродукты.
• Витамин B2: молочные и мясные продукты, гречневая крупа.
• Витамин В6: фисташки, семена подсолнечника, бобовые, грецкие орехи, скумбрия, куриная и говяжья печень.
• Витамин B9: шпинат, брокколи, бобовые, печень, почки, мясо, молоко, яйца, банан.
• Витамин В12: молоко, мясо, субпродукты, рыба, яйца.
• Витамин Р: цитрусовые, шиповник (сироп), капуста, яблоки, виноград, гречневая крупа, зелёный чай, щавель, петрушка, кинза.
• Витамин К: зелёные листовые овощи (шпинат, капуста, брокколи, петрушка), растительные масла (соевое, оливковое), печень.
• Витамин D образуется под воздействием солнечных лучей на кожу, поэтому весеннее солнце – его важный источник. Однако он содержится и в продуктах: рыбий жир, красная рыба, яичный желток, печень, сметана, молоко, сливочное масло.

Наслаждайтесь весной!